Kutaisi to prawodawcza stolica Gruzji, a jej długa historia jest odzwierciedlona w architekturze, która obejmuje od średniowiecznej Katedry Bagrati do futurystycznego Parlamentu Gruzji. Miasto jest również domem dla Klasztoru Gelati, miejsca dziedzictwa kulturowego UNESCO. Kolejnym godnym uwagi miejscem jest Rynek Kutaisi, gdzie można spróbować świeżych produktów regionu.